和菓子職人気分が味わえる！おたべ手づくり体験道場が人気の理由

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京都の十条通にある株式会社　美十の本社工場には、「おたべ」作り体験ができる「おたべ手づくり体験道場」が併設されています。

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「おたべ」の手づくり体験のできる施設は、4名ずつのテーブルになっています。

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1人分は、「おたべ」約3個分となっています。米粉、お砂糖、お湯を入れて丁寧によくかき混ぜます。

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生地を混ぜたら蒸籠に移し、蒸してもらいます。

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蒸籠を蒸すかまど、手洗い場はレトロな雰囲気で素敵ですね。

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生地が蒸しあがったら、こちらの壺に入っている、きなこ、抹茶、ニッキを生地に混ぜます。抹茶、ニッキは、入れすぎないように注意してくださいね。

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「おたべ」に入れる餡子は、季節によって内容が変わります。粒あん、抹茶あんをはじめ、苺餡、チョコ餡の時もあります。

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「おたべ手づくり体験道場」に参加された場合、生地を蒸す時間を使ってスタッフの案内による工場見学があります。工場見学は「おたべ小路」という施設になっており、ビデオ鑑賞、原料の紹介、製造ラインの見学という流れで見ていきます。

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「おたべ」の原材料は、玄米と白米、自社工場で挽いた米粉が主原料です。

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「おたべ」製造に仕様される水は、日本名水百選に選ばれている天然ミネラルが豊富な、福井県の「瓜割（うりわり）のたき」の水を使用。毎日、福井から京都まで運搬されています。

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そして「おたべ」に欠かせない材料といえば「にっき」です。日本ではごくわずかな生産量しかないため、香りの良い「ベトナム産」のものを使用。後ろの木の皮がニッキの実物で、良い匂いがしますよ。手にとって嗅いでみてください。

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製造ラインの途中には「できたてドア」があり、ラインから取り出したできたてのほかほかの「おたべ」の試食ができます。

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おみやげ売り場の店頭には「おたべ」をはじめ、「京ばあむ」など色々な種類のお菓子が並んでいます。朝いちばんに一度のぞいておくと、「京ばあむ」の端っこの詰め合わせがオトクに買えるかもしれませんよ♪

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看板商品の「おたべ」以外にも、京都宇治抹茶と豆乳を使用したヘルシーな「京ばあむ」も大人気！

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店内には、それぞれの商品の試食も置いてありますが、「おたべ」は丸々1個、「京ばあむ」も１つのカットが大きくて驚きます！

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試食をしてお土産を購入した後、「喉が渇いたな」と感じたら無料のドリンク類も充実しています。「おたべ」作りに欠かせない福井県から運ばれる湧き水、コーヒー、グリンティーなどが並び、「美十」のおもてなし精神を感じます。