京都ラーメンのルーツに迫る！黒スープが食欲そそる「新福菜館」

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京都ラーメンといえば、濃厚でコッテリしたスープが特徴。そんな京都ラーメンの老舗といわれる「新福菜館」では、インパクト大の真っ黒なスープのラーメンが楽しめるんです。しかもこちらのお店、京都ラーメンの原点となったお店としても大変有名なんです。その魅力に迫ってみましょう！

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1938年（昭和13年）創業と、戦前生まれの「新福菜館」。はじめは屋台からのスタートしたという、非常に歴史ある老舗のラーメン店なんです。

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京都のラーメン文化の礎を築いたといっても過言ではないこのお店。京都のラーメンを語る上で決して外せない有名店なんです。今もなお圧倒的な人気を誇り、行列も絶えません。とくにランチの時間帯や夕方は長蛇の列なんです。

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ちなみに、隣のお店も有名ラーメン店なので、行列しているとたまにどちらの列に並んでいるのかわからない！という困った状況に陥るそうです。列ができているときは要注意！

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今回ご紹介する「新福菜館」の京都本店は、京都駅から徒歩5分と好アクセスな立地にあります。

また、京都だけでなく関西エリアを中心に店舗を展開。さらに東京にも支店がオープンし、秋葉原・麻布十番でも「新福菜館」の味を楽しむことができるようになりました。（2017年2月現在）

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店内はちょっと昭和な雰囲気を感じさせます。写真は1階ですが、2階にも席があります。

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本店の営業時間は、なんと朝の7時半から！そのため「朝ラーメン」と称して、朝食にがっつりラーメンを食べていくお客さんも多いそうですよ。

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「新福菜館」のラーメンは、どのラーメンも真っ黒な醤油ベースのスープ。ちょっと昔懐かしい中華そば風ですね。中心には京都ならではの九条ネギがたっぷり。薄切りのチャーシューが入ります。

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このスープ、実は見た目ほどしょっぱい！というわけではないんです。むしろあっさりと楽しめます。鶏ガラと豚骨ベースの醤油スープはなんだかクセになる味。後を引く美味しさで絶品です！

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麺は中太ストレート麺。まさに中華麺！という感じ。モチモチっとした歯ごたえが楽しめます。

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薄切りのチャーシューは、しっかりとしたお肉感と脂身両方が楽しめます。

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ちょっとスープの味に変化をつけたいなぁ…というときは、調味料の豆板醤をオススメ！味がかなり引き締まって、また違った美味しさを楽しめますよ！

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こちらはチャーシューがたっぷりそして中央には卵黄がドカンとのった「特大新福そば チャーシューメン」。まさにボリュームたっぷりな一品。肉好きを満足させる一品。

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こちらは、ふつうの中華そばにメンマがたっぷり追加された「竹入中華そば」。シャキシャキ感を楽しみたい方にオススメ。

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「新福菜館」のもう一つのオススメは、この真っ黒な「ヤキメシ」です。こちらもファンの多い人気メニュー。